第97章 讲解（1/2）

肖南走至近前，抬头看向张静，微微露出笑容，随手一指，朗声开口说道：“这第一份菜，很简单，蒸水蛋。”

肖南顿了一下，徐徐道来：“这份菜简单，但是细心，处理不能快，不能急，才能有如此细腻的味道。”

肖南如一个指点江山，运筹帷幄的元帅一样，站在餐厅中间，细细诉说：“倩姐，这蛋是不是很细腻。”

周倩连忙点头，开口说道：“嗯嗯！这蛋没有一丝气孔，和果冻一样的绵软温和。“”

肖南听见周倩的话，笑了起来，开口说道：“你知道果冻么？”

周倩也不言语，点了点头。

肖南接着说道：“中餐也有果冻，这种植物或者动物的胶状食物西餐叫做jelly，中餐则称为啫喱。有许多的糕点或者食材都会用到这个，当然，这份蛋不是，只是他有了啫喱的质感。”

周倩又听见肖南说厨艺知识，连忙点起了头，而肖南脑海中方平的声音也传来：

“徒儿你懂的挺多的啊。”

“必须的，以前吃的多。就记住了。”肖南随口回答了一句。

肖南说完，几人都微微点头，慢慢把蛋转了一圈，一人尝了一口。

浓浓的蛋香此时就充满了所有人的口腔，连周平也微微点头，开口说道：“好吃。”

肖南见众人吃完，又指着一个菜肴，开口说道：“酸辣土豆丝，这菜简单，但是火候处理可一点也不简单。现在倩姐对这火候都有点拿不准。”

周倩点头，微微笑道：“嗯，这菜看似一份小菜，但是最好的味觉感受几乎就是那一瞬间就会产生，时间少了味道就过生，时间过了就会枯掉。”

肖南微微转动桌子，对着众人开口说道：“尝尝。”

几人随即动筷，土豆丝一进嘴外皮酥脆，但内里那一根充满汁水的芯又十分的柔和清爽。所有人顿时不断夸赞起来。

众人就这样，一边听着肖南的讲解一边吃着菜肴，最后，那份主角终于登场，肖南笑了一下，开口对着周倩说：“倩姐，这份“发丝百叶”你来说。”

周倩轻轻摇头，开口说道：“我还没吃，不好说。”

肖南笑了起来，开口说道：“就得是你没吃过才好说，因为他们也没吃过。”肖南说完，用头指了指周围的人。

周倩听完，起身走到桌前，先用筷子夹了一小块，随即放进了嘴里。

只一口，浓烈的醋香和辣椒香最先袭来，周倩闻着浓烈的香味微微嚼下，极细的笋丝和百叶丝脆感显现，厚重的酸辣味觉附在食材上，精致弹爽，回味悠长。

周倩眼睛发亮，摇了摇头开口说道：“我详细说不了，我只能说，酸辣口，味道浓厚，不愧是师父说的华夏顶级美食。你们尝尝便知。”

众人见着周倩如此说话，纷纷尝起了食物。一进嘴，众人都是先愣住，隔了一会儿才开始说话：

“太好吃了吧。”

“好吃算啥！你看看这刀功，啧啧。”

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