第78章 比试（2/2）

李霜霜点头说道：“嗯，你说的没错，李姐绝对是个重情义的朋友。”

周倩此时仰起头，啧啧说道：“噫~我还是错付了。”

肖南无奈看着搞怪的周倩，开口说道：“倩姐也是我最好的朋友。”

“这还差不多。”

肖南说完，快步离开这修罗场，脑海中只想着快点做饭。

不一会儿，两波人走到了厨房，各选了一个小灶，便开始做起了“南煎丸子”。只是肖南这边就一个人，而张源的五人，居然全部都是厨师。

肖南和张源两人意会了一眼，随即开始做了起来。

肖南先是微微定神，得到了方平的传承后，手上便有了动作。只见肖南先是取了一块五花肉，三肥七瘦，把五花肉微微洗了一下，喊过了刘猛和周倩，嘴里开口道：“猛叔，这你会，并且天天斩肉，刀法已经不逊于我了，做肉饼不能切成肉末或者搅拌机搅，得一粒粒的，肉汁才会得以保存，颗粒感才会突出。”

刘猛笑着点头说道：“哈哈，阿南这我可太懂了，天天都是我斩的肉饼。你说的理论没毛病。阿南要不要我也切一点。”

肖南笑嘻嘻的说道：“可以，多做点丸子等下一起吃。”

一句话开口，张源见肖南边切还边说，说的厨理也非常的扎实，脸上的神色便浮现出一丝凝重，但多年的厨师经历使的他内心依旧平静，稳稳的落下了刀。

肖南望了张源一眼，内心微微说道：“嗯，不错，态度虽然狂傲，但厨艺并不是个庸才。”

方平也说了一句：“嗯，这厨子手里还是有点东西。”

肖南切完一点五花肉放进一个盆里，把多的五花肉让刘猛来切，自己则开始处理起别的事。肖南先是取了几个马蹄，也不切，直接在砧板上“嘭”的敲碎，然后把末倒入了五花肉里。

做完后，肖南扫视了一眼周围，发现了一筐梨子，忙拿出一个梨子，削皮切开后切了一点梨子丁放进了盆内。

肖南接着又拿过一个鸡蛋，打开后只用蛋清，倒进了盆内，又倒入一点香油和葱姜水，直接粗略的先搅拌了一下。

做完后，肖南取来盐，胡椒，黄酒，味极鲜(特级生抽，极鲜的酱油)倒入，之后肖南搅拌了一阵，又在里面加了一点葱姜水和老抽，直接开始用力搅拌起来。待搅拌均匀，肖南一把淀粉撒下，最后搅拌了一会打上劲了，直接停止了搅拌。

搅拌完丸子，肖南取来一个锅，开火烧锅，冷油滑锅倒出后，往锅内倒了一点点油，待油温烧到合适，随即把那团肉馅用虎口一个个挤成球，微微压扁后就放进了油锅里面，待放了十个丸子，或者说是肉饼，肖南微微摇动锅子，嘴里开口说道：“猛叔，倩姐，看过我煎鱼是吧。”

两人听见肖南的话，连忙点头说道：“嗯嗯，肖南，当然看过。”

肖南紧盯锅内，微微开口说道：“丸子一样的，容易粘锅，得先定型，只像我这样微微晃动锅子就行了。”

肖南一边说，一边做，煎了一会儿，肖南见时间够了，便把肉饼用铲子一个个翻了面，顿时，煎的金灿灿的肉饼便出现在锅里。肖南又煎了一会儿，便把锅里肉饼直接倒在了铁筛网上过油。

此时刘颜脸色灿烂，大声说道：“好耶！做好了！阿南哥哥我要吃肉饼！”

肖南看向刘颜，微微说道：“还没有，颜颜等一下。这菜可不简单。”

“啊？”