第127章 吃肉了哈（1/2）

她顿了顿，看着地上装死的小儿子；

“别装死，去井边打水，把木盆刷干净，一会儿盛内脏用。”

白子琛哀嚎一声，认命地爬起来，拖着酸软的腿去拿木盆。

虽然累，但一想到“加餐”，又似乎有了点动力。

杀猪是项大工程。

滚水浇烫，刮刀刮毛，开膛破肚，分割骨肉……

殷素素亲自操刀，动作利落精准。

老大白子白和老二白子墨给她打下手。

递刀、倒水、冲洗，老三白子渊则负责处理清理下来的污物和毛皮。

血腥气和滚水蒸腾的雾气，弥漫在小小的院子里。

老四白子述和老五白子叙，仔细清洗着野菜和刚采的鲜嫩菌子，为晚上的盛宴做准备。

老六白子琛，则老老实实地刷洗着木盆木桶，时不时偷瞄几眼那越来越“干净”的猪肉，肚子里的馋虫叫得更欢了。

原本殷素素想让铁塔杀猪。

呵呵，结果这大家伙居然怕杀猪一说。

殷素素都不想看，这么大个大块头，居然怕这玩意！

此刻铁塔很是不好意思挠着头。

猪肉分割完毕，肥膘、排骨、前后腿、里脊肉……

分门别类地码放好。

殷素素看着带着余温的内脏。

“老四！”

她点名。

“你过来。”

白子述立刻放下手中的野菜，走到灶台边。

“今天教你做两道硬菜。”

殷素素挽起袖子，露出结实的小臂。

“刨猪汤，还有爆炒猪肝。”

刨猪汤，讲究的就是一个“鲜”字。

殷素素指挥着白子述将切好的猪血旺、猪肺片、猪肝片、猪小肠段以及几片薄薄的五花肉，放入翻滚的骨汤中。

她强调：

“火候是关键，要滚而不沸太久，肉片嫩滑才好吃。

调味要简单，姜末去腥，盐提味，最后撒一把野葱花，香气就全吊出来了。”

白子述学得认真，眼睛紧盯着锅里的变化，小心翼翼地控制着火候，按照娘亲的指点下料。

接着是爆炒猪肝。

殷素素将粉嫩新鲜的猪肝切成薄片，用姜汁、一点点盐和葛根粉抓匀。

“猪肝要嫩，油要热，动作要快！”

她亲自示范，热锅凉油（用的是刚熬出的猪油），油温升高冒起青烟时，迅速滑入猪肝片，“刺啦”一声，香气瞬间爆开。

她手腕翻飞，快速翻炒，待猪肝变色，立刻倒入切好的野蒜苗段和几片野山椒，再快速颠勺几下，一碟油亮嫩滑、香气扑鼻的爆炒猪肝就出锅了。

那诱人的色泽和香气，让旁边偷看的老六白子琛口水都快滴下来了。

“看明白了？”殷素素问。

白子述用力点头：

“明白了，娘！油热快炒！”

“嗯，下次你来掌勺。”

殷素素将锅铲递给他。

“现在，先把这两道菜端上桌。”

晚餐自然是极其丰盛的。

一大盆热气腾腾、鲜香无比的刨猪汤。

本章未完，点击下一页继续阅读。