第171章 下厨（2/2）

你已经揉到九成了。最后两分钟不揉，前面都白揉。

她又揉了大概二十轮。面团终于光滑了，表面微微泛着湿润的光泽，按下去会弹回来。她把面团翻过来，底面也是光的。

面光手光。盆还没光。盆边还有点面粉。

盆光不重要。

顾川把面团放在盆里，盖上湿布。醒面二十分钟。让它松一下，待会儿好擀。

醒面的时候听听说要喝酸奶。顾川从冰箱拿了两盒。

她躺在沙发上把酸奶撕开，喝了第一口就粘在嘴角。她拿手指擦了一下。

这酸奶太稀了。没天友的好喝。

天友是重庆的牌子。下次回江城你可以带一箱。

回江城。感觉好远。

不远。从九寨沟开回去也就一天。比从北京过来近多了。

她把空酸奶盒在茶几上放了一下，然后又拿起来放进垃圾桶。

二十分钟到了。顾川掀起湿布。面团按一下凹下去了，松了很多。他把面团倒扣在撒了干面粉的案板上，用竹筒从中间往四周擀开。面饼在竹筒

听听低头把脸凑近看。

可以切了。

他把面饼表面又撒了一层干面粉，然后把面饼折叠成大概五厘米宽的一摞。菜刀下去的时候干净利落。切出来的面条约一厘米宽，展开是长长的宽面。

水开了把面条放进去。煮了两分多钟面全都浮上来了。顾川用长筷子捞出来分两碗。

浇头是青椒肉丝。五花肉切丝，青椒切丝。下锅的时候油温要够高。肉丝和青椒铺在面条上面。

听听往碗里淋了一勺酱油、小半勺醋、一小撮蒜末。

筷子把面条从碗底翻起来拌匀，酱油顺着面条表面往下淌。

她挑了第一口。面条嚼起来有韧劲。

比超市挂面好吃。

废话。手擀的。

那你以后每周擀一次。

你擀。

你教了我就该你擀。

什么逻辑。

教会了我就可以不用动手了。师傅就要负责做到死。

大橘从厨房门口走进来了。它把鼻子贴在听听脚踝上蹭了一下，然后蹲在她脚边仰头看她碗里。

它想吃。

没有鱼。只有面。

她在锅里挑了一根白面，放在手心晾了一下递给它。大橘凑过去闻了闻，舔了一口，然后退后了一步。

它嫌弃。

大橘不认面食。它认肉。

大橘又退了一步，然后用一种很嫌弃的姿势甩了甩头，像是刚才舔到的面条沾了什么脏东西。

你给它排骨。排骨还有剩的。

顾川把昨天剩的红烧排骨夹了一块放在大橘碗里。大橘一边吃一边喉咙里发出呼噜声。

有肉才有呼噜。

像谁一样。没肉不干活。

你说谁。

没说你。

吃完面。听听洗了碗。她把竹筒擦干净挂在厨房窗台上的挂钩上。

两块钱的擀面杖。值翻了。

用到裂了再说值。

你还盼它裂。

竹子的。迟早的事。

换下一根的时候还是去嬢嬢那里买。

让她再挣两块钱。

她可能不记得我们。

这村里也就我们家是会去买这个东西的外地人了。

顾川坐在沙发上。大橘又跳到他腿上盘起来。他低头看了看猫。

明天教水煮鱼。

那个难度高。

怎么你怕我学不会。

不是。怕你切鱼片切到手。

我会切土豆。鱼片有什么难得。

鱼比土豆滑。

那你扶着点。

大橘你听到了吗。明天吃鱼。

大橘在顾川腿上把耳朵动了动。

它装没听见。

它在消食。吃饱了什么都不急。

明天鱼片分几份。一份水煮一份清蒸。

还有一份生的给大橘。

……