第71章 姑娘不等主子痊愈？（1/2）

沈南沐挽起袖子，拿了一个空盆，对着老周道，“面粉。”

老周冷着脸将装面的布袋子拎过来，沈南沐舀了半碗，又道，“还要红薯粉。”

“要那东西干啥！”

“只说有没有？”

老周到旁边的架子翻了翻，找出一个小一些的布袋子递过去。

沈南沐取了半碗，又磕了两个蛋黄进去，用筷子顺着一个方向搅，直到筷子挑起来，糊顺着筷尖流下去，薄薄一层裹在筷面上，不滴不挂才停下。

老周瞪着眼看，半晌憋出一句：“姑娘以前……在酒楼干过？”

“没有，周大哥是吧，麻烦你帮我把炉灶里的火撤一撤。”沈南沐礼貌微笑，交代完也不看人，转身拿了一块肉到案板上顺着纹路切，切成手指粗细，三寸长，条条如此。

老周使唤小徒弟过来掏灶坑，自己站在一旁看着沈南沐切肉，“装腔作势耍花招。”

沈南沐只当没听见，一刻钟后，油温六成热，沈南沐拿起一块腌好的肉条，往面糊里一滚，糊薄薄地裹了一层，便滑进油锅。

肉条一根一根滑进油锅，没有粘连，没有溅油，表面瞬间起了一层细密的小泡，颜色从粉白变成淡黄，再变成金黄。

她拿长筷拨了拨，让肉条散开，片刻后捞出。

“这就好了？”老周盯着那小酥肉问。

沈南沐对那学徒道，“添火。”

不一会儿油温上来，油面开始微微冒烟，她把肉条倒回锅里，“滋啦”一声，油花翻涌，肉条表面瞬间从金黄变成焦糖色，酥纹炸开，像花瓣一样。

十几息，捞起。

她拈了一块递到老周面前。

“尝尝吧。”

老周半信半疑地咬了一口，外皮脆得掉渣，咬开里面肉汁滋地冒出来，嫩得不像是炸过的。

花椒的麻，胡椒的辛，酱油的鲜，一层一层在嘴里散开。

他嚼了两下，眼睛亮了。

“姑娘……您这手艺，比我强十条街。”

青崖抱着胳膊看他，“这位是沈姑娘，送了能治霍乱药方的大功臣，就是主子在，也不敢那么大声对她说话。”

老周惊得嘴巴张大，缓了一阵狠狠咽了一口口水，对着沈南沐抱拳鞠躬，“是老周有眼不识泰山，还望姑娘原谅则个。”

沈南沐抿唇一笑，对着他问道，“你这话是冲药方，还是冲我炸出来的小酥肉？”

老周脖子耿直，“都冲。”

沈南沐不在乎地挥挥手，“行了，也没多大的事，现在能让我用灶台不？”

“能，能！”老周高声应道，“姑娘要用啥只管吱声，没有的老周出去给你买。”

“不用，这里的食材足够用。”沈南沐装了一碗小酥肉递给青崖，“你去忙吧，不用管我。”

青崖乐呵呵地接过小酥肉，“沈姑娘，有事让老周打发人来唤小的。”

他又对老周交代几句才离开。

“沈姑娘，你要做啥，我给你打下手。”老周热情地道。

“周大哥还有自己的事要忙，不用这样客气，只是那块牛肉能匀出一些给我吗？”

老周走过去把那块牛肉全部拿过来，“咱做牛肉做得少，放那正愁呢，姑娘要是用全拿去就是。”

牛是农耕主力，大雍律对宰牛管得很严，尤其耕牛。

除非老牛病牛或是撞人的牛，才能杀。

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