第425章 准备午饭了哦（2/2）

然后就不再交谈，先把咸鱼倒出来，放在一边控控水，现在可以先做水煮肉片。

做水煮肉片，要先加入猪油，等猪油融化，油温上来之后，就倒入辣椒花椒还有生姜放进去爆炒。

把这些调料的味道炒出来了之后，加入盐分调好味道。

就直接倒入清水就行了，水煮肉不是第一时间就放进去的，要等锅里的水烧开之后。

在调整一下味道，确定味道都很合适的情况下，这才下入水煮肉。

这样做出来的水煮肉，又嫩又滑，吃起来回味无穷，还特别的入味儿。

谢悠然今天的傻狍子肉，没有直接腌制，傻狍子肉比较好吃，不用加其他的，锅里已经有盐分。

就不再特意腌制傻狍子的肉，就吃个纯天然就可以了。

等到锅里的水烧开了之后，谢悠然就尝了尝味道，感觉还可以，有油有盐的，刚刚好，非常完美。

谢悠然这才不再犹豫，把配菜先倒了进去，等到配菜煮开，差不多了，这才加入了傻狍子肉。

让傻狍子肉在锅里翻滚了一会儿，谢悠然就直接盛了起来，全部盛在大盆里。

到了这一步还不算彻底的完成了，还有最重要的一个步骤，那就是继续起锅烧油。

等锅里的油开始冒起青烟，在大盆里撒一点儿芝麻，花椒和红辣椒壳。

然后把锅里滚烫的油，均匀的洒在盆上面，油一接触到花椒和辣椒壳，顿时就发出滋滋滋的声音。

香味也随之弥漫开来，到这里才算是彻底的完成了这道菜。

谢悠然深吸了一口气，然后就被呛到了：

“咳咳咳咳咳......这味道，还挺刺激的嘛！”

小藤蔓探出自己的脑瓜子，关心的看着谢悠然：

“然然，你没事儿吧？”

谢悠然摇了摇头：

“没事的，不小心呛到了而已。”

小藤蔓这才放心的缩回去：

“嗯嗯嗯，没事就好哦！”

谢悠然也没再说话，而是就着油锅，再次加入了猪油，等到油温上来之后。

就加入了辣椒和生姜，现在可以做第二道菜了，大蒜炒咸鱼。

等待油温上来的同时，谢悠然还一心二用的 把另外一个锅给加上了水。

让小藤蔓两个锅一起烧着，这个是用来制作蘑菇汤的。

蘑菇都是很新鲜的，不需要炖煮太久，只要煮熟了就可以吃，所以在第二道开始的时候，同步进行。

等到这边的菜出锅，那边的蘑菇也就差不多了。

谢悠然看着油温上来了之后，就直接加入了咸鱼，咸鱼经过一晚上的浸泡，变得软趴趴的。

现在需要先煎一下，要把咸鱼煎的两面焦黄，吃起来才会爽，而且鱼刺还会很硬，吃起来不会被卡住。

咸鱼入锅，在锅里慢慢的煎着，谢悠然则是在旁边的锅里，加点儿油进去，蘑菇汤还是要有点油水才好喝。

一点点都没有的话，那就是清汤寡水了，喝起来没滋没味儿的。

做好这些，谢悠然又开始翻鱼，毕竟是两面都要煎的金黄才好吃呀。

看着锅里的鱼排，谢悠然感觉还是挺不错的，闻着也很是香，现在就只有一个问题，那就是希望不要太咸了。