第361章 麻辣肉丁（2/2）

这次就用野猪肉来做就好了，野猪肉用瘦肉就可以了。

不过由于野猪肉有些柴，所以需要先腌制出来，这样肉入味儿了好做。

还可以祛祛腥膻味道，一举很多得。

谢悠然拿出来一大块野猪肉，开始认真的切切切。

这个步骤是没什么难度的，就是把这些肉，切的小小的，感觉像小方块那样大小就行了。

谢悠然切好的小肉丁，都放在温水里泡着，再去去血水儿。

还放了点儿姜片和料酒在盆里面，作用就都是去腥。

谢悠然这次，切了很多的野猪肉，个头都很小，都放在温水里先泡着。

然后在准备其他的调料就好了。

这次要做麻麻辣辣的味道，那就少不了主力军：辣椒同志！

调料目前需要辣椒粉，辣椒壳，花椒，还有料酒和生姜。

有这些东西就差不多可以了，看着肉丁在温水里泡出来的血水。

谢悠然快速的用手抓了抓这些个肉丁，然后倒掉温水，再倒上干净的水。

再泡一下下吧，谢悠然做好这些就继续准备调料。

调料准备好，放在一边，再看看血水，已经没多少了。

那就可以倒出来了，把温水倒掉，看着大半盆的肉，谢悠然满意点头。

这些做出来，就够她和小藤蔓吃一段时间了吧？

不够也没关系，空间里的野猪肉好多的呢。

把肉用手抓了抓，谢悠然加了些盐，用手抓匀，再来一点点酱油。

混合均匀之后，再加上一些姜片就可以了。

至于其他的辣椒粉之类的，等肉下锅之后再慢慢添加就好了。

并不是现在就要加进去的，等肉丁吸收一下盐分，差不多了谢悠然就让小藤蔓开始烧火：

“可以开始烧火了，我要开始做麻辣肉丁了。”

小藤蔓早就准备就绪了，就等着谢悠然的一声令下呢：

“好哒！现在就开始啦！”

谢悠然等锅里开始热起来，倒入了一些油，等到油温上来了，就倒入了准备好的调料。

分别就是辣椒壳，花椒还有生姜片，等辣椒壳开始有香味出来。

谢悠然就倒入了肉丁，肉丁里还有水分，一下锅就开始滋滋滋的响着。

油花四溅，好在问题不大，一下下就好了，谢悠然用锅铲认真的翻炒着肉丁。

让辣椒和花椒的味道，充分的发挥，裹满整个肉丁。

这样翻炒了一会儿，谢悠然加上了辣椒粉，继续翻炒。

也是一样的操作，要让辣椒粉裹满整个肉丁，确定每个块肉丁都有辣椒粉。

这样才能做到麻麻辣辣呀！

在这些操作的过程里，整个厨房已经是烟熏火燎的了。

辣椒的味道很呛，谢悠然习惯了倒没什么。

这可苦了这群傻狍子和兔子们，吭吭哧哧的，谢悠然听到声音转头去看。

就看到这群小家伙们不太好受的样子。

她伸手就推开了窗户，跟小藤蔓说着：

“厨房太呛了，你看看它们要不要出去？”

小藤蔓嗯嗯的点点头，过去赶傻狍子兔子们出去。

这群小动物们，这个时候也是知道好歹的。

蹦蹦跳跳的就出去了，待在院门口缓一会儿。

谢悠然也没让小藤蔓在关门，刚才忘记了，没有把窗户和大门打开。

现在打开了，这些味道很快就会被风吹散的！