第190章 芝麻花生糖（2/2）

很快，芝麻就炒的微黄散发香味，到这种程度就可以了，盛起来放在一边。

谢悠然继续开始炒花生，花生也是一样用小火炒的表面的花生皮裂开就可以了。

也被谢悠然盛起来晾着，等会儿要把花生皮全部剥干净。

做完这些，瓜子仁也可以下锅了，瓜子仁稍微炒一下，就会变得有些微黄，就足够了。

一起盛起来留着备用，这些准备工作都已经就绪，最重要的事情就来了！

谢悠然现在要开始炒糖色了，糖色不太好炒，需要控制火候，谢悠然用白糖炒的。

最简单的方法就是在锅里倒入白糖，然后搭配1:2的冷水，烧开之后慢慢的旋转。

一直到筷子或者其他的搅拌工具，感觉到一点点的阻力，锅里的白糖不断的冒泡泡。

变成很亮的琥珀色就可以了，这时候停下来，等到锅里的温度稍微降一点点。

就倒入花生和芝麻，和锅里的糖色搅拌均匀，不断的翻炒，一直到炒不动为止。

谢悠然就把混在一起的芝麻，花生还有糖一起盛了起来，放入了准备好的铁盘里。

用旁边干净的锅铲把这些糖用力的压一压，完全压平之后，放在一边冷却。

等到这些糖全部冷却固定之后，花生芝麻糖也就完成了。

谢悠然做的很顺利，也很是高兴，很不错啊很不错，那就继续吧。

接下来是什么呢？接下来就是瓜子芝麻糖咯！

制作方法是一模一样的，也非常的顺利，只要注意熬糖色的时候不翻车就没事了。

谢悠然这一步都是十分的注意，所以也成功的很自然。

等把瓜子芝麻糖也装进铁盘里冷却之后，谢悠然准备继续做点儿别的。

比如拔丝地瓜，拔丝苹果啊这些。

都是炒好糖色放进锅里，就可以成功的东西。

谢悠然就开始继续熬糖色，在锅里的水还没煮开的时候，还在分神削苹果和红薯。

想了想，又加上了桃子和梨，还有草莓，都是一样的做法，放什么水果都可以的吧。

谢悠然觉得自己的理解没什么问题，就都给准备了一些，哦对了，还有山楂也可以的哈。

山楂做出来，是不是就是糖葫芦啊？

谢悠然觉得自己悟了，举一反三，我可真是天才！！

等到锅里的糖色炒好之后，谢悠然就开始把水果们都下了锅。

然后翻炒一番之后就倒入了最后一个铁盘里，完美完成！

不错不错，至于红薯，谢悠然没做，红薯太硬，需要先油渣一波，煮熟了才可以。

她来不及弄，今天就作罢了，这些东西足够吃了。

看了看旁边的两款糖，摸了摸铁盘，还很烫呢，谢悠然就端出来放在门口的桌子上。

希望能够尽快降温，至于那盘子水果，谢悠然和小藤蔓已经吃上了。

拔丝苹果就是热的好吃呢，同理，其他的拔丝水果也是如此的。

谢悠然还拿了一碗水，筷子夹起来一个苹果，丝就会拉的很长。

在水里蘸一下，那些糖丝就会立刻断裂，非常的神奇。

小藤蔓和谢悠然对拔丝水果都非常满意～

嗯～

今天也是收获满满的一天呢～