第134章 野人参（1/2）

吃过晚饭后，娘仨开始做肉脯，准备后天带一些去万安集卖。

花落从山洞里将之前买的肉拿回老宅，还很新鲜。

本来昨晚晚上就该做，但因为要修墙，实在抽不出时间，只好改为今晚来。

娘仨分工，王氏切肉，禾苗剁馅，花落则负责调料。

在剁好的肉馅中，加入黑胡椒粉、白糖、盐，然后顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

接着加入生抽、老抽和蚝油，继续搅拌，腌制约半个时辰。

本来用鱼露味道会更好，但系统上，鱼露一瓶要两积分，而蚝油一瓶只要一积分。

自然是选择蚝油，性价比更高，哪怕味道差些。

但在这年代，太过追求极致美味，反而不合时宜。

差不多就行了。

腌好后，再将肉馅铺平，擀成均匀的薄片，厚度约为两毫米。

接下来就是放进铁制烤盘里，放进她在院子一角做的简易烤炉里，手动翻烤。

因为这里没有电烤箱，没那么便捷，但好在都能解决。

这个烤炉虽然粗糙，但可以烤肉干，还能烤面包，烤馒头，也算是一物多用。

将肉馅两面烤到八分干后，拿出来刷上蜂蜜，再烤十五分钟，直到肉脯变干。

放凉，切块，一份肉脯也就算做好了。

花落尝了一下味道，很好吃。

也不知道是因为自己太久没吃肉脯的关系，还是在这里胃口好的关系。

自然不忘给王氏和禾苗也尝尝。

“太好吃了。”禾苗眼睛都亮了。

“好吃吧！”花落笑道。

“没吃过这么好吃的东西。”禾苗连连点头。

“做好后，我们自己也留一点吃。以后想吃就做。”

“这个很贵吧！”王氏问道。

“我算一下成本，一斤肉做成肉脯最多就五两，两斤才能做一斤肉脯。

再加上调料，人工等等，一斤肉脯本钱要二十五文，至少要卖五十文才有赚头。”

“这么贵！那还是多卖点，别留着自己吃了。”王氏忙说道。

“是，太贵了，还是多卖点钱。”禾苗跟着附和道。

觉得她刚才那一口就吃掉一文钱。

花落笑了，

“这些边角料，卖相不好，就留着自己吃，这些好的，我们拿去卖！

我们要挣钱，但也要享受生活，不然整天只知道挣钱，不知道生活，那跟驴有什么区别。”

“我们可以买别的吃啊！”

“别的也可以买， 这肉脯也可以吃。再说我们自己会做，不用买，就等于多花点人工而已，还是划算的。”

忙活了一个晚上，才将四斤多的瘦肉做成肉脯。

之前晒的那些肉干条，也晒得半干，花落索性拿来直接烤得八分干。

这样既不会减重，口感也不会太硬，太干。

而且因为腌了一天，这肉干的味道比肉脯更好。

咸香中带着微辣以及一点胡椒味，非常的美味。

后天就有肉干卖，又有肉脯卖。

明天她再上山挖点药草，看看还有什么山货，可以带。

能卖的东西就多了。

一早，花落没让禾苗一起上山，而是嘱咐她将扛回去的那些杉木赶紧烤一遍，下午好刷桐油。

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