第307章 露一手（2/2）

那个生分子，真的就是讨人厌的很，以前也没见她这么傻。

这真是龙生九子，子子不同了。

大嫂这段时间是歇了不少的尿，可是谁知道她心里是个什么想法。

魏娟也是真的不想去看她的那张晚娘脸去了，谁去谁心情不好。

就是爹娘，不是也因为这个才来魏淑青家过年的么。

要不然，好端端的，谁愿意跑了孙女家来过节的。

魏娟还跟魏淑青说好了的，今年初二，她还是领着丈夫孩子来魏淑青家里给魏老汉两口子拜年。

老爹老娘在这里，她还能跑到哪里去。

大厨掌勺露手艺 满席香暖阖家欢

“淑青，你这家底够厚的！”他拿起一块五花肉，掂了掂，“这年头能有这么肥的五花肉，少见！今天咱就做个红烧五花肉，再整个溜肉段、酱焖鲤鱼、熘肝尖，最后整个酸辣白菜、鸡蛋汤，四菜一汤，保准吃得香！”

话音没落，手里菜刀就动了。

“咚咚咚、咚咚咚”，刀面撞着案板，节奏脆生生的。

何雨柱刀工极快，上下翻飞，肥瘦相间的五花肉眨眼就切成了一寸见方的块，大小匀整，连边都齐整，跟尺子量过似的。

跟着又切里脊、改花刀、片肝尖，刀光闪得人眼睛都花，没一会儿，所有食材都收拾得利利索索，码在碗里，齐齐整整。

魏淑青在旁边烧火，看得都愣了：“行啊何大厨，真有两下子！这刀工，比我妈可强太多了。”

“这算啥！”何雨柱嘿嘿一笑，拿起炒锅往灶上一坐，“以前在轧钢厂食堂，办酒席我一个人扛十桌菜，切肉都不用第二遍。这点东西，还不够我塞牙缝的活。”

说话间，锅里倒了点底油，抓了把冰糖扔进去。

小火慢炒，铲子慢慢搅着，冰糖渐渐化了，从浅黄炒成枣红，泛起细密的泡沫，刚到拔丝的火候，他“哗啦”一声把五花肉倒进去。

“滋啦——”一声响，油烟混着糖香“腾”地就冒起来。

何雨柱手腕一翻，大铁锅掂起来，锅里的肉块齐刷刷翻了个身，个个都裹上了透亮的糖色，红亮油润，看着就馋人。

“好家伙，还会颠勺呢！”魏爱军凑在厨房门口看，眼睛都直了，“柱子，你这手艺绝了！光看这颜色，我都流口水了。”

“一边去，别在这堵着门。”何雨柱笑着踹了他脚一下，手里动作不停，加姜片、八角、桂皮、酱油，添了两勺热水，“咕嘟”一声，盖上锅盖，“先炖着，肉得慢炖才入味。”

跟着他又起了一锅油，烧到七成热，把挂好糊的肉段顺着锅边滑下去。

“滋啦”一声响，油花翻滚，肉段迅速浮起，炸得金黄。

他拿着漏勺翻了两圈，捞出来控油，等油温升上去，又倒进去复炸一遍，“哗啦”一声，肉段瞬间变得金红酥脆，香气“轰”地就扑了满脸。

“香！太香了！”柱子和夏至俩孩子扒着门框，小鼻子一抽一抽的，馋得直咽口水。

“别急，一会儿就好。”何雨柱笑着，又把改好刀的鲤鱼下了锅，炸得两面金黄，捞出来控油，锅里留底油，爆香葱姜蒜，加酱油、醋、糖，添水，把鱼放进去慢炖。

厨房里油烟滚滚，香气一波接一波往外飘，先是糖色的甜香，再是炸肉的焦香，跟着是炖鱼的酱香，混着八角桂皮的料香，钻得满院子都是，连门外胡同里都能闻见。