第320章 菌子炖鸡，眼红（1/2）

时隔多日，傅南洲终于又动了一次大锅。

他从空间里取出一只处理好的野鸡，剁成块，冷水下锅焯了一遍，捞出来沥干。

又从架子上取下一小包晒干的菌子，用温水泡发，切成厚片。

锅里放油，姜片和葱段煸出香味，把鸡块倒进去翻炒到表面微微焦黄，添足热水，把菌子一起下锅，大火烧开之后转小火慢炖。

灶膛里的火被他压得稳稳的，锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，香味一点一点地渗出来，从锅盖缝隙往外冒。

先是淡淡的菌子清香，然后是鸡肉的醇厚，最后两者混在一起，浓烈得化不开。

这锅汤炖了将近两个小时。

等傅南洲掀开锅盖的时候，汤色已经变成了浓郁的浅褐色，鸡肉脱骨，菌子吸饱了汤汁，胖嘟嘟地浮在面上。

他撒了一小撮盐，搅匀，盛进搪瓷盆里端上桌。

林凯早就坐在桌边等着了，筷子拿在手里转了好几圈。

傅南洲给他盛了一碗，自己也坐下来舀了一勺汤送进嘴里。

鲜味在舌尖上漫开，菌子的山野气和鸡肉的肥美混在一起，顺着喉咙滑下去，整个人都舒坦了。

林凯喝了一口，放下碗：“这汤也太鲜了，比我之前喝过的所有汤都鲜。”

傅南洲又给自己添了一勺：“菌子是山上采的，野鸡是山上打的，食材本身就好，随便炖炖都好吃。特别是这菌子，我今天可是采摘到了不少特别鲜的菌子。”

这锅汤的香味飘得比以往任何一次都远。

它从灶房的窗户缝隙钻出去，顺着院墙往外漫，沿着村道往两头扩散。

正是傍晚收工的时候，大队里的人三三两两从地里回来，走到村口就闻到了那股味道。

有人停下脚步吸了吸鼻子：“谁家炖鸡呢？这么香。”

旁边的人接话：“还能有谁？傅医生那边呗。隔三差五就闻到他家飘出来的香味，习惯了。”

“这味道比我家过年炖的鸡还香，也不知道怎么弄的。”

“人家会做饭呗。听说他还会采菌子，山上那些蘑菇他认识好多种，一般人哪敢乱吃。”

知青点那边自然也闻到了。几个知青正蹲在灶台边喝稀粥，闻到那股香味飘过来，有人手里的筷子都慢了下来。

一个年轻知青使劲吸了吸鼻子：“这味道也太馋人了，我口水都快流出来了。”

旁边的人接话：“傅南洲那边又做好吃的了。这回闻着像菌子炖鸡，比之前的炒鸡蛋和兔肉还香。”

几个人你一言我一语地感慨了一阵，语气里大多是羡慕。

张明远蹲在墙根底下，手里端着他自己煮的那碗稀粥，闻着那股飘过来的香味，脸色不太好看。

他低头喝了一口粥，那股寡淡无味的粥滑过喉咙，跟空气里的香味形成了鲜明的对比。

他把碗放下，声音不高不低：“隔几天就炖一次鸡，还专门挑收工的时候炖，这不是故意显摆是什么？”

几个知青看了他一眼，没有人接话。

张明远见没人理他，又补了一句：“又是野鸡又是菌子的，日子过得比城里人还舒坦。有些人就是命好，不用上工，天天在山上转悠就能吃香的喝辣的。”

陈建国正蹲在灶台边洗碗，听见这话把碗放下，转过身来看着他：“张明远，你说这话就没意思了。

人家好几天才吃一次菌子炖野鸡，又不是天天吃。那菌子的鲜味你又不是闻不出来，大半都是菌子的味道，野鸡不过是借个味罢了。

你要是想吃，你也可以上山去打猎，也可以去采菌子。没人拦着你。”

张明远把碗端起来又放下：“我们都要上工，一天到晚在地里干活，哪有时间上山？”

“那人家傅南洲不用上工？”陈建国看着他，“人家每天上山采药，你以为那是去玩的？

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