第891章 刚训完孙子坐如钟，老首长自己先站起来抢鱼！（1/2）

李秀梅正拿着漏勺撇去汤面上的浮沫，见状强忍着笑意，冲小兰摆了摆手：

“小兰，你来帮我把这几条桂鱼改下花刀，让爸看火就行。爸这火候掌握得好，你看这锅里的汤，滚得多匀称。”

坐在灶前的秦震山听见儿媳妇这句夸奖，紧绷的嘴角往下压了压，手里的火钳子往灶膛里捅了捅，让火苗蹿得更旺了些，神情也跟着舒展了不少。

还是儿媳妇有眼光！比林婉仪那个头发长见识短的强多了！

灶膛里的松木柴烧得噼啪作响，橘红色的火光映着满屋子的白雾。

李秀梅先用小碗盛了半碗奶白鲜香的头汤，里头卧着六个滚圆的鱼丸，撒上一小撮嫩绿的香菜末，递到灶坑边：

“爸，您辛苦看火，先尝尝这头锅的鱼丸咸淡合不合适？”

秦震山眼睛一亮，赶紧放下火钳子，双手接过小瓷碗，连吹都没顾上吹，拿勺子舀起一个鱼丸就往嘴里送。烫得他直吸气，却舍不得吐出来。

牙齿轻轻一咬，鲜嫩弹牙的鱼肉混着滚烫的鲜汤在舌尖炸开，半点土腥味都没有。

他眯起眼，三两口把六个鱼丸连汤带水喝了个底朝天，抹了把嘴，冲林婉仪扬了扬下巴：

“咸淡正好！比国营大饭店的特级厨师做得还地道！”

林婉仪看着他那副得意洋洋的小人得志样，摇摇头笑了，手里端着切好的配菜递到灶台边。

接下来的一刻钟里，李秀梅彻底放开了手脚。

旁边的大铁锅烧得滚烫，舀入两大勺菜籽油。

等油面升起青烟，她双手托起改好麦穗花刀、裹满干淀粉的整条桂鱼，抓着鱼尾往滚油里一送！

“刺啦！”

一声响亮的爆油声在厨房里炸开，金黄的油花四溅。

李秀梅手腕微抖，拿着长柄铁勺不断舀起滚油淋在鱼身上。

不过眨眼工夫，原本软塌塌的鱼肉便在高温下猛地翻卷炸开，根根竖立，变成了一只活灵活现、金黄酥脆的“松鼠”。

捞出装盘后，锅里留底油，下入番茄酱、白糖、香醋和山楂汁熬成红亮浓稠的甜酸汁。

趁热往炸好的桂鱼身上浇下去，滋啦作响，酸甜浓郁的果香混着油炸的焦香，瞬间席卷了整个一楼。

紧接着，剃下来的大花鲢鱼骨也没浪费，裹上薄粉下锅复炸两遍，捞出后撒上一把炒香的椒盐和干辣椒碎，颠锅翻匀。

另一口砂锅里，红彤彤的湖南特辣剁椒铺在硕大的胖头鱼头上，揭开盖子时，热油往蒜末和葱花上一泼，香辣味呛得人直咽口水。

再加上一大盆用苗疆带回来的野山椒熬煮的酸汤鱼片，红的红、白的白、金黄的金黄。

当这满满一大桌“全鱼宴”被秦烈、宋延明和小于流水似的端上餐厅那张大圆桌时，原本在客厅里端着架子聊天的宋老首长和宋母李氏，眼睛都看直了。

本章未完，点击下一页继续阅读。