第356章 重庆火锅（2/2）

“毛肚不能煮，只能烫。这家的毛肚是当天宰的，鲜得很。放到锅里，心里默数到十，多一秒老了，少一秒不够。你们看我做一遍。”

他把毛肚夹进自己的油碟里，蘸了蘸蒜泥香油，放进嘴里嚼了两口咽下去。然后抬头看着众人，勺子在油碟上敲了敲。“该你们了。”

苏哲先动手。他夹了一片毛肚，学着林深的样子放进红油里，默数了十下，拎出来在油碟里滚了一圈，塞进嘴里。嚼第一口的时候还没什么反应，嚼到第三口的时候，脸上的肌肉以肉眼可见的速度从颧骨一路红到耳根。

他端起桌上的冰啤酒灌了一大口，放下杯子吐了口气，拿纸巾按了按额头上渗出来的汗，缓了两秒钟，说了两个字：“再来。”

汪子瑜和宋俊豪同时下筷子。汪子瑜图快，毛肚往锅里一丢，数都没数就捞起来往嘴里塞，嚼了两下就定住了，不单是辣，还有烫，滚烫的红油裹在毛肚的褶皱里，连烫带辣一起往舌头上招呼。

他的脸在几秒钟之内涨得通红，比喝了半斤白酒还红，额头上青筋都爆出来了。

他抓起旁边开了的冰啤酒仰头就灌，喉结一下一下地动，冰凉的液体冲下去之后才长出一口气，用手背擦了擦嘴角的啤酒沫。

宋俊豪在旁边也辣得直抽气，额头上的汗擦了三遍还在往外冒。

姜予筝夹了一片毛肚在红油锅里涮了十秒，捞出来面不改色地蘸了油碟，放进嘴里慢慢嚼。

嚼完咽下去，端起茶杯喝了一口，抬头看见窦建正张着嘴哈气、拿手扇风，她笑了一声：“窦总，你刚才不是挺能说的吗？怎么现在光哈气了？”

窦建辣得舌头都快麻了，话都说不利索，只能冲她竖起大拇指，意思是——你行。

姜予筝又夹了一片，这次涮的是鸭肠，在红油里烫了七八秒拎上来，吃完了拿纸巾按了按嘴角，说了句“这红油锅底也没你们说的那么吓人”。

汪子瑜在旁边一边灌啤酒一边指着她说“你等着，等会儿辣劲儿上来你别哭”。姜予筝没理他，继续涮毛肚。

陈晓琴看他们辣得实在不行，让服务员给每个人面前放了一碗白开水，说洗洗再吃，洗掉表面的红油会好很多。

汪子瑜两瓶冰啤酒灌下去之后，嘴里的麻辣感渐渐退成了温热的灼烫，舌根上那点刺痛缓过来之后，他回味了一下刚才那片毛肚的味道，毛肚的脆嫩、蒜泥的辛香、香油的醇厚、红油的层次感，辣过去之后竟有种说不出的香从舌根升起来，勾着他又拿起了筷子。

他夹了一片新的毛肚，这次没有在开水里洗，直接涮了直接吃，嚼完闭上眼睛回味了一下，睁开眼说：“操，这火锅跟北京那些完全不一样。北京的红油锅底是样子货，这个是真的有味道。”

说完又夹了一片鸭肠，烫好之后塞进嘴里嚼得嘎吱响，筷子已经又伸向下一片了。

隔壁桌的商务团队已经彻底放开了。那个广州来的审计师是第一个把白开水推开的，他烫了一片毛肚，在开水碗里洗了一下，放进嘴里嚼了嚼，皱了下眉头，又把碗推远了。

第二次直接烫直接吃，辣得咕咚咕咚灌了半瓶啤酒，第三次，他不洗了。