第393章 这香辣土豆丝（1/2）

库里还余着五筐土豆，恰逢徐家姐妹来访，他便露了一手，炒了这道香辣土豆丝请她们品尝。

自从习得这道菜的做法，朱纯还未真正动手试过。

毕竟素菜的方子他掌握得太多，这一道并不算特别。

可出乎意料的是，成菜的滋味竟格外惊艳。

朱纯自己尝了一筷，那口感当真妙不可言。

因此他笃定，徐家姐妹尝过之后，定会喜欢。

而结果，甚至比朱纯预想的更为热烈。

徐妙云与徐妙锦只试了一口便怔住了。

紧接着，两人几乎抢了起来。

不多时，满满一碟土豆丝便被姐妹二人分食得干干净净。

“姐姐，这香辣土豆丝，实在太好吃了。”

“嗯，确是难得。”

“真想再吃一碟呀。”

徐妙云略一迟疑。

莫妹妹，她自己又何尝尝够了呢。

“我去瞧瞧陈老板在做什么。”

徐妙云着，起身向外走去。

徐妙锦也跟了上来。

“姐姐，我也去。”

二人走到三楼廊间，伙计并不在，想必是忙着别的事去了。

徐妙锦张望道：“陈老板去哪儿了？”

徐妙云摇头。

她记得朱纯平日用的厨房就在三楼。

“往这边走。”

徐妙云领着妹妹走了几步，果然寻见了那间的灶间。

厨房里，朱纯正俯身端详着案板上的物件出神。

徐家姐妹走近时，他才回过身，脸上浮起笑意。

“陈老板在看什么？”

徐妙云轻声问道。

“瞧瞧这土疙瘩。”

朱纯举起手中那团灰褐色的圆块，表皮还顶着枚嫩绿的芽尖，“外邦来的新鲜东西，叫土豆。”

徐妙锦凑上前，眼睛亮晶晶的：“原来长这模样！听能种出许多来？”

“可不是。”

朱纯用指尖点了点那抹新绿，“若把它埋进土里，在应天府这地界，半年光景就能收成一串。

只是发了芽的便吃不得了，有毒。”

徐妙云若有所思：“太子殿下也在试种这个。”

“巧了，我庄子上也埋了些。”

朱纯转身指向墙角，“那几筐里有些已泛青发芽，得赶着处理。

要么这几日吃掉，要么赶紧送下地——总归不能糟蹋。”

徐妙锦忽然歪头：“陈老板怎懂得这般多？连外邦作物都清楚。”

朱纯一怔，随即笑开：“闲书看得杂罢了。”

他摆摆手，转而问道，“方才那道香辣土豆丝，二位觉得如何？”

少女眼睛倏地弯成月牙：“辣丝丝的，却越嚼越香！我从没尝过这般滋味。”

徐妙云也抿唇点头：“辣味点到即止，余味倒是醇厚得很。”

“合胃口就好。”

朱纯将发芽的土豆轻轻放回筐中，灰褐色的表皮在晨光里泛着湿润的微光。

徐妙锦轻轻摆了摆手，语气里带着几分雀跃：“姐姐，你这话得可太含蓄了，依我看，除了那道干煸四季豆，就数这盘香辣土豆丝最是美味了。”

朱纯闻言，脸上不禁浮起笑意，看来这道家常菜也颇得两位古代佳人的青睐。

“合口味便好。”

他温声道。

徐妙锦眼眸一亮，带着些许期待问道：“陈掌柜，能否劳烦您再为我们做上一碟？”

“自无不可。”

朱纯含笑应下，转身从一旁的菜篮中拣出几颗饱满圆润的土豆，“这些分量应当足够了。”

徐家姐妹并未离开，而是饶有兴致地立在灶旁，看着朱纯准备食材。

只见他将土豆洗净，执起薄刃，手腕轻转间，土豆皮便如褪下的衣衫般整齐剥离，动作行云流水，与寻常庖厨大相径庭，看得两位姑娘微微怔神。

接着便是切丝。

那柄寻常菜刀在朱纯掌中仿佛有了灵性，化作穿花的银针，只见寒光细微闪动，砧板上便已堆叠起细密均匀的土豆丝，根根粗细相仿，宛如尺量。

朱纯略一思忖，又取来青红二色的鲜椒，同样切成细丝——上一回并未添加此物，他顾及姑娘家或许畏燥，此番特意添些别的食材调和。

铁锅架在火上，烧得温热，淋入清亮的油脂。

待火将干辣椒煸出焦香，再撒入切碎的青葱，爆起一阵诱人的香气。

旋即转为旺火，青红椒丝入锅中翻腾几下，土豆丝紧随其后，在热油中迅速翻炒。

淋入白醋、酱清与一勺红亮的辣油，继续颠勺，最后撒上细盐。

不多时，土豆丝染上诱人的酱色，便被盛入洁白的瓷盘之中。

从头至尾，不过一盏茶的功夫。

徐妙云与徐妙锦看得目不转睛，那一连串令人眼花缭乱的动作已然结束，一盘热气蒸腾、香气四溢的菜肴便呈现在眼前。

且不论滋味如何，单是这利迅捷的手法，已足以令人惊叹。

徐妙锦忍不住轻呼：“陈掌柜真是好手艺！”

朱纯微微一笑，谦道：“徐二姑娘过奖了。”

徐妙锦转头对姐姐笑道：“姐姐平日可不常这样夸人。”

徐妙云面颊微泛红晕，轻声道：“只顾我的事做什么。”

她将目光转向那盘新出锅的土豆丝，问道：“陈掌柜，这一碟似乎与先前略有不同？”

“是添了些许青红椒丝，”

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