第166章 小满给建国算了一笔账（2/2）

“赶时间的人吃不上，想省钱的人觉得贵。只有办宴席时，大家才会想到国营饭店。”

“宴席又不是每天都有。”

“所以得把三种生意分开。”

早上卖简单的热食，中午准备几道出菜快的家常菜。到了晚上和办酒席时，再做后厨真正拿手的菜。

周建国低头想了一会儿。

“早饭得提前两三个小时上班。”

“你们饭店有多少人？”

“后厨加前厅，二十多个。”

“不是所有人都得一起来。”

田小满说道：“愿意早来的早来，下午便早点回去。总不能为了开两个小时的门，让二十多个人全陪着。”

“工资怎么算？”

“这是主任要想的事。”

“你不是很会算账吗？”

“我是开卤味店的，又不是国营饭店主任。”

田小满把铅笔塞回他手里。

“主意我能帮你想，具体怎么办得你自已琢磨。”

第二天早上，天还没亮，两个人便出了门。平安和如意留在家里，由赵玉珍和王桂枝照看。

田小满没有带周建国直接去饭店，而是领着他沿国营饭店附近的几条街走了一圈。

棉纺厂门口有个卖包子的小摊。

蒸笼刚掀开，十几个工人便围了上去。有人买两个包子，有人端着碗喝一口热汤，前后不过几分钟。

机械厂附近的面摊生意也很好。

摊主一个人煮面，妻子负责收钱。四张小桌坐满以后，还有人捧着碗站在旁边吃。

周建国站在街对面看了很久。

“这些摊子地方小，东西也不多。”

“可人家知道客人要什么。”

“国营饭店不可能让人站着吃。”

“当然不能完全照着学。”

田小满说道：“你们有大厅、有桌椅，也有这么大的后厨。只要别让客人等太久，应该比路边吃得舒服。”

两个人又绕到顺风饭馆门前。

顺风饭馆也开了早饭。

门口支着两口锅，卖粥、包子和面条。东西算不上特别，却胜在热乎，也能马上端到客人面前。

老板站在门口看见周建国，笑着招呼。

“周师傅，今天怎么有空来吃早饭？”

“随便看看。”

“国营饭店也想卖早饭？”

“还没定。”

老板笑得意味深长。

“国营饭店的人可起不了这么早。你就算想干，其他人也未必陪你。”

这句话说中了周建国最担心的地方。

回到饭店以后，他先把昨晚算出的账交给主任，又把早上看到的情况说了一遍。

主任听完，没有马上反对。

“早饭可以试，不过谁愿意早来，你自已问。不能强迫，也不能耽误中午的生意。”

“先试三天。”

周建国说道：“不用所有人来，我带梁小顺，再找一个前厅的人就够了。”

当天中午，饭店门口多了一块新木牌。

上面只写了几样简单的早饭，以及开门的时间。

路过的人纷纷停下来看，有人觉得新鲜，也有人不相信国营饭店真会这么早开门。

王素琴站在门里，看完木牌上的字，脸色却不太好看。

“七点上班已经够早了，现在还要再提前一个多小时？”

其他几名职工也围了过来。

早饭牌子刚刚挂出去，客人还没有来，饭店里面的人已经先有了意见。