第37章 寅时起身包馄饨，寒冬推车赶码头早市（2/2）

禾娘又吃了一只，吃到第三只，她才把筷子放下，眉眼慢慢弯了起来。

“这回成了。”

说完，她又重新拿起筷子，蹲在门槛上，将一碗馄饨连汤吃得干干净净。

馄饨正式摆上摊的头一日，恰逢北风刮了一夜。

清早开门时，屋檐底下的水缸结了薄薄一层冰，禾娘拿木瓢一敲，只听“喀啦”一声，冰面碎成几片，冰碴漂在水上，映着天边一点灰白晨光。

她缩着脖子打了个喷嚏，赶紧将手揣回袖筒里，又跺了跺冻得发麻的脚。

肉馅与面皮都是头夜备好的。

寅时鸡叫第一遍，禾娘便起身点灯现包，包好的馄饨薄薄撒一层干粉，分平码进三只浅口竹屉，层与层之间隔着干净细布，免得彼此粘连。

这三只竹屉，是她特意请梁篾匠编的，共花去四十二文。

每添一件家什，禾娘都要肉疼一回。

可肉疼归肉疼，买回来便爱惜得紧，竹屉用过之后，先拿温水洗净，再放到通风处阴干。

若有一根篾丝翘起来，她都要拿小刀细细削平，临用前还要再拿热水烫上一遍。

炉上的骨汤已经熬足一夜，揭开锅盖，热气直扑面门，骨香混着葱姜气，将一间小屋都烘得暖暖的。

禾娘拿勺撇去汤面上过多的油，舀一点在碗里尝了尝，又添了半勺热水。

汤味略浓，吃一碗倒好，若连汤带馄饨全喝尽，末尾便会觉出腻来，兑上一点热水，鲜味不减，入口反而清爽。

第一日禾娘没敢多做，只包了二百四十只馄饨，按八只、十只两种分量卖，约莫能出三十碗。

推车上，骨汤罐裹了两层旧棉布，盖子用草绳扎牢，小炭炉中不留明火，只拿炉灰埋住几块火炭，等到了码头再重新添炭。

芋头已经煨得半熟，装在带盖的陶瓮里，到了摊上，再埋入炉膛旁的热灰中温着，倒不必另占一只炉子。

碗、木勺、竹筷一样样收好。

竹刷一把，粗布两块，一块擦案，一块擦手，绝不能混。

两只空木桶叠在一处，等到了码头再去井边提水，一桶初洗，一桶清涮。

炉边另烧一壶热水，洗净的碗用热水烫过，才重新拿给客人。

葱花、腌菜、虾米末、紫菜、胡椒与清酱，分别装在带盖的小罐中。

卤鸡子与豆脯只各带了少许，统共摆去半张车板。

零钱匣子藏在车板底下，伸手便能摸着，却不至于叫人一眼瞧见。

禾娘站在门口，将车上的东西从左看到右，又从右看到左。

确认没有遗漏，她才锁好房门，推车出巷。

清早的石板路结了一层白霜，车轮压上去，留下两道湿漉漉的黑印。

禾娘走得很慢，遇到结冰之处，便用肩膀抵紧车把，生怕骨汤罐晃出来。

她身量还小，推车上坡时，几乎整个人都伏在车后，鞋底一下下蹬着地。

走到半路，车轮碾上一块碎石，忽然朝旁边一歪。

禾娘吓得“哎呀”一声，赶紧抱紧车把。