第21章 酸辣鲜香（2/2）

但她还是觉得不够完美，第二天又调了三个版本，多加些醋的、多加些辣的、少蒜多酱的。

然后分成四小碗，自己吃了两碗，剩下两碗用油纸盖了端去给姚婆子尝。

姚婆子正在自己摊上搓麻绳打包咸鱼，见禾娘端着两碗翠绿滑溜的东西走过来，一脸稀奇：“这是什么物什？”

“细索凉粉，我新做的，婆婆你尝尝，帮我品品哪碗味道好些。”

姚婆子接过一碗，拿竹签夹了一条送进嘴里，眼睛登时一亮。

“唔！”她使劲嚼了两口，吧唧着嘴，“这东西滑溜溜凉丝丝的，大热天吃着倒舒坦，就是辣得我嘴皮子发麻，这调味是你自己琢磨的？”

禾娘道：“自己琢磨的，您觉得这碗好，还是那碗好？”

姚婆子又尝了另一碗，想了想道：“这碗醋重了些，酸得我牙倒，那一碗好，咸鲜味足，不过你若要卖给码头那帮粗汉子，茱萸油还得再重些，那帮人舌头粗，不够辣不够咸他们不爱吃。”

禾娘记在心里，笑道：“多谢婆婆指点。”

姚婆子翻了个白眼：“少跟我客气，这东西你打算卖多少钱一碗？”

“两文。”

“两文？”姚婆子想了想，“量给大些，码头那帮脚夫便宜量大他才买，你做这个本钱是多少？”

禾娘心里飞快拨了拨，五斤绿豆出十五碗，本钱连豆带料不到二十五文，卖十五碗才得三十文……

她皱了皱眉，没把具体数字说出来，只道：“利薄了些。”

姚婆子何等精明，一看她这表情就明白了：“赚不了几文是不是？”

姚婆子果然一针见血：“赚不了几文钱的东西，费你半天工夫磨浆煮粉，还不如多卤十个鸡子来得划算。”

禾娘点点头：“所以得加量，若一次磨二十斤绿豆，出六十碗，再加上卤鸡子和豆脯照卖不误，一日便能多出三四十文进项。”

“二十斤绿豆你一个人磨？胳膊不要了？”

禾娘一愣，是啊，她借张嫂家的小石磨磨五斤已经累得够呛了，二十斤……

这是个实际问题。

她想了想道：“回头我去问问张嫂家的小子，给他几文钱帮我推磨，或者……去粮行问问有没有现成的绿豆粉卖。”

姚婆子哼了一声：“你倒会算计，行了，味道是不错，就是这镇上从没人卖过这玩意儿，头几天新鲜，人家愿意掏钱尝鲜——往后认不认就不好说了。”

禾娘笑了笑，不置可否，认不认的，试过才知道。

这日是五月二十三，禾娘第一天正式卖凉粉。

天还没亮她便起了身，昨夜赶制的凉粉凝了满满三大盘，搁在陶瓮里镇着。

她昨日特意去镇外那口深井里打了两桶井水上来，把陶瓮泡在冰凉的井水里。

虽说没有冰，但深井水冷得浸骨，泡了一整夜的凉粉端出来时，入手冰凉。

调味也是头天夜里预备好的，蒜水装了一小罐、酱汁一小罐、米醋一壶、芝麻酱一碗、茱萸油一碟。

另外禾娘多备了些碎芝麻和葱花，方子上虽没写这两样，但她帮工时见过别的师傅拌凉菜时撒这个，瞧着好看，闻着也香。

小推车上，左边仍是卤鸡子和五香豆脯的陶瓮，右边多了一只木桶。

里头是切成条码好的凉粉，底下垫着井水浸过的湿布保凉。

旁边搁着一溜调味小罐子，一把竹勺，一沓粗陶碗，碗是禾娘花六十文从旧货摊淘来的十只，不怎么好看，但囫囵完整，不漏不缺。

“吱呀——吱呀——”

小推车碾过清晨的石板路，轮子在潮湿的地面上留下两道浅浅的辙印。

天际泛起灰白的鱼肚光，巷子里各家各户开始有了响动，倒马子的、泼洗脸水的、呵欠连天推开窗户的，一日生计又开始了。