第19章 食方惊魂（2/2）

上头有字，端端正正的墨迹，跟前三页一模一样，仿佛一直就在那里，只是她从前怎么也看不见。

禾娘记得自己当时整个人僵住了，她先以为是自己眼花，揉了揉眼又看，字还在。

她猛地合上册子，往后退了两步，后背撞上墙壁，“咚”的一声。

屋里很安静，只有油灯的火苗在跳。

禾娘蹲在墙角，抱着膝盖，盯着床上那本合着的册子，心里乱成一团。

她想过很多种可能——是不是有人趁她不在进了屋子？可门是她自己锁的，窗也插着栓。

是不是墨迹本来就在，只是纸张受了潮才显出来？可那字迹新得像刚写的……

她不敢碰它，却也舍不得扔。

最后禾娘壮着胆子，伸出一根手指，碰了碰册子的封皮，跟普通纸没什么两样。

她这才慢慢翻开，一个字一个字地读完了第六页。

上头写的是一道茶油拌豆丝，禾娘犹犹豫豫地照着做了一回，滋味竟然非常不错，拿去摊上搭着卖，头一天就走了十几份。

从那之后她便留了心，这食方后头的空白页，不知什么时候就会冒出新的字来。

她试过每晚都翻一遍，有时候翻了七八日都是空白，有时候隔两三日便有新的。

她琢磨不透，也不敢跟任何人说，说了人家也不信，信了还不定当她是妖怪。

今夜禾娘坐在窗前，就着巷口透进来的最后一点天光，又翻开了册子。

前几页的卤味方子她已烂熟于心，茶油豆丝也做了好几回了。

一页页翻过去，第七页、第八页都还是空白。

她叹了口气，正要合上，指尖忽然触到第七页的纸面，禾娘凑近了看，有字！

淡淡的，像是墨迹还没干透，又像是从纸背慢慢洇过来的。

她把食方挪到窗口最亮的地方，眯着眼一个字一个字辨认：细索凉粉。

底下是制法，写得极其简略，绿豆浸泡一夜，磨浆滤渣，慢火煮至浓稠，加少量白矾，倒入平底瓷盘，静置凝固，切条装碗，淋以蒜水、米醋、麻酱、花椒油。

再往后，第八页上也出现了新字：酸梅饮子。

乌梅、山楂、甘草、陈皮、糖霜（以麦芽饴糖替），加水同煮一个时辰，滤渣，晾凉，深井浸冷后饮，最宜暑日。

禾娘的眼睛亮了。

她把册子搁在膝头，凉粉？她活了十三年，在南边渔村长大，从没见过这东西。

豆腐她会做、豆浆她会磨、豆脯她会卤，可这凉粉……

不过她注意到一个细节，方子上头有一行极小的字，淡得几乎看不见：绿豆浆须过三遍细纱布，不可有渣，白帆不可缺，否则不凝，火候须文而匀，不可心急。

这是……提示？

禾娘翻回前几页看了看，从前的方子上也有这种小字注释。

她心里忽然有种奇怪的感觉，像是有人在她耳边低声叮嘱了一句，怕她走弯路一般。

不管了，她把方子上的每个字都牢牢记在心里，合上册子重新包好塞回床底，便趿着鞋出了门。

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这里的细索凉粉就是绿豆凉粉，《东京梦华录》里就有记载，细索凉粉就是绿豆淀粉制作的条状凉粉。 ?????