第101章 猪肉脯制作中（2/2）

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军户村，裴家小院。

裴家二房和三房发生的事情，沈棠一点都不知道，第二天起来，吃过朝食，她便开始着手处理昨天剩下的野猪肉。

肉类常温下保存不了，这么多肉，得赶紧处理，别坏了。

大多数都做成腊肉，好储存，不易腐坏。剩下的都做成肉脯，甜口咸口的各一半。好吃又方面携带，等裴骁回来，全部给他带去军营打牙祭。

话说，他应该快到休息日了，能在家住一宿。

小别胜新婚，还真有点想他了。

之前做腊鹿肉，安氏已经掌握了制作和晾晒的精髓，裴小桐和沈小煜都觉得好玩儿，也洗手去给野猪肉“做马杀鸡”，帮安氏涂调味料，做得不亦乐乎。

裴勤则帮沈棠做肉脯。

“嫂子，这些肉都剁好了，肥瘦都有，接下来要怎么做？”

裴勤力气大，剁肉就跟玩儿似的，沈棠这边就调料汁。

“料汁儿调好了，一盆甜的，一盆咸的，拌匀就行。”

沈棠说着，把两样小料递给裴勤，她则去院里生火，待会儿还要烤。

烤盘还是上次吃鹿肉时找到的，一大块石板，直接煎烤，回头有时间可以做个面包炉，又可以烤肉，也能做老式面包。

现在，只能用油煎了。

甜口的调料好做，主要就是饴糖，还有一小罐野生蜂蜜。

蜂蜜是上次带福宝上山，在一个树洞里采的，很偶然，就跟天上掉馅饼似的，一下子砸中了她的气运小女主裴小桐。

当然，也是费了不少力气才将那些蜂蜜全拿回来。

今天用来制作肉脯，正好。

猪肉铺，第一次吃还是在澳门，一大张就像A4纸似的，咬上一口，很有嚼劲，完全不柴，厚实却不腻，表面还有一点焦香，什么口味儿都有。

活好调料后，将肉馅按成一个三毫米左右的肉片，石板被烧热后，加入少量的油，放在上面小火慢煎，等两面变得焦黄后，刷一层蜂蜜继续煎，肉中的水都煸出去后，再拿到簸箕上晾凉。

肉脯就做成了。

那香味儿，能飘出去老远。

没一会儿，就把裴小桐和沈小煜给招来了。

根本等不及，直接抓起来就吃，吃得两小只小脸蛋鼓鼓的，就像兰寿和泰狮似的，可爱到爆。

看一眼，心情老好了。

沈棠给两个孩子搬来个长板凳，让他们坐在她附近吃，她一抬头就能看到，就像两个小胖娃娃在搞现场吃播！

烤肉脯是个慢功夫活，急不得，两盆肉，足足烤了三个时辰，最后还是三个人轮着干才给做完。

等晒干了就能装袋儿了。

现在天气还很干爽，再加上她调味料放得多，这些猪肉脯储存一个月应该不成问题。但毕竟是吃食，入口的，没有防腐剂，还是尽快食用为好。

留出一小袋放家里吃，其他的等裴骁回来，全都给他带军营里去。

红薯藤还不用着急，地里还需要除草和备垄，等明天一大早再剪也不迟，正好备完一垄，种一垄。

一百亩地，一时半会儿也干不完。

正好，番薯种完后，还能栽点辣椒豆角什么的，将土地利用上。

到了晚间，吃过飧食，裴家二房和三房的人来了。

看样子，他们已经商量好了。