第375章 別委屈了自己（2/2）

起锅烧油，下冰糖小火慢熬。糖色由浅黄转为枣红，细密的糖泡翻涌。

沈砚端起白瓷盘，將五花肉全倒进锅里。

“哗——”大火猛催，铁铲翻炒，等肉块裹满糖色，边缘微焦，肉香“轰”地就窜了出来。

沈砚没往锅里添一滴水。

粗砂锅底铺满老薑片和小葱段，炒好糖色的五花肉连同底油一起倒入，半斤黄酒顺著锅边浇下，在淋入极品头抽调味。

砂锅移到红泥小火炉上，盖上盖子，文火慢煨。

肉块在密闭的砂锅內咕嘟嘟熬煮，那股子勾人的肉香顺著砂锅气孔直往外冒，没一会儿就飘满了整个小院。

一个半小时后，揭开砂锅盖。

汤汁浓稠发黏，冒著红亮的气泡，红烧肉呈现出透亮的枣红色，肉皮微微起皱，颤巍巍的，一碰就碎。

隨后转大火收汁，让汤汁全掛在肉上，看著就漂亮。

傍晚，胡同里响起自行车的铃鐺声。

秦雪推著车跨进院门，刚迈过门槛，整个人就定住了。

一股浓郁的肉香扑鼻而来，馋得她直咽口水，胃里的馋虫瞬间被勾了起来。

秦雪停好车，快步走进堂屋。

沈砚正好端著砂锅出来，稳稳搁在八仙桌上，旁边配著一盘翠绿的清炒小油菜，两碗冒著热气的五常大米饭。

“洗手，吃饭。”沈砚递过筷子。

秦雪拉开条凳坐下，一筷子夹起一块红烧肉送入口中。

上下牙轻轻一碰，肥肉瞬间在嘴里化开！肉香混著酒香，香得人直迷糊！瘦肉吸饱了浓郁的汤汁，酥烂入味，一点都不塞牙！

“好吃！”

秦雪扒了一大口白米饭，吃得连连哈气，筷子根本停不下来。

“我们局里那帮人要是闻到这味儿，估计连案子都不想办了，全得跑到咱家院门口蹲著。”

秦雪又夹起一根小油菜塞进嘴里，清脆解腻。

看著秦雪大口扒饭的模样，沈砚笑了笑，顺手又给她夹了一块最肥美的肉。

一锅红烧肉，两碗大米饭，被俩人连汤带肉造了个底朝天。

饭后，秦雪麻利地收拾了碗筷，端去院里洗刷乾净。

等都收拾完，回到屋里，秦雪伸手进位服兜里掏了掏，一个牛皮纸信封被搁在八仙桌上，推到沈砚面前。

沈砚有些意外，还没到发工资的日子吧

“前两天护城河的案子结了，这是局里刚发的破案奖金。”秦雪拉开条凳坐下，话音利落。

“家里开销大，你天天买肉买鱼的贴补，这钱你拿著。”

她停顿了一下，伸手在信封上点了点，抬眼看向沈砚。

“別总只顾著家里，委屈了自己，拿这钱去买点好烟好酒。”