第1507章 助教大葱鸭，再度闪亮登场（2/2）

李维又取了一把趁手的片刀。

“看好了。”

随着李维下刀，

“笃、笃、笃...”

手腕稳定，下刀轻盈，刀片十分迅速，却又近乎匀速地起落。

刀落在案板上富有韵律的声音连成一片，快得几乎看不清动作。

胡萝卜看起来完好无损。

玛奥不由得瞪大了眼睛，

“？？？”

片刻后，李维用刀背轻轻一推，

那根萝卜便如被推倒的多米诺骨牌，均匀地散开成一排薄片，

每一片的厚度都仿佛用尺子量过，薄如蝉翼。

若是对着光看几乎透明。

关键是李维每一刀都没有将整根萝卜切开，保证了萝卜的完整性。

“这么快，怎么可能？！”

玛奥不由得张大了嘴巴。

紧接着，李维将这些薄片拢起，再次下刀，

一阵细密的刀声后，

一堆细如发丝、长短一致的萝卜丝便呈现在玛奥面前。

整个过程行云流水，精准得如同机器，

这并非是李维刀工的全部，甚至是很基础的刀工。

蓑衣黄瓜他练得太多了。

玛奥看得愣住了。

她这才明白自己平时所谓的刀工不错，

与真正专业，千锤百炼的基本功之间，隔着怎样一道鸿沟。

“感到惊讶吗？”

李维放下刀，脸上多了些许回忆，

“这是我爷爷在我比灶台高不了多少时，就逼着我每天练习数小时的东西。”

“味道在食材接触刀刃和火焰的第一瞬间就决定了。”

“不均匀的切割会导致受热不均、入味不匀，再好的调味也救不回来。”

“不同的菜品也需要不同的处理，丁、丝、片、条、块...”

“刀工的好坏还会影响菜的美观程度。”

“一道菜讲究色香味俱全...”

“这就是刀工的重要性。”

他指了指那堆萝卜丝，

“从现在起，你每天的第一个功课就是和各种蔬菜打交道。”

“不要去看，你有这样的基础。”

“直到你的手记住这种感觉，切到切配的声音成为你的节奏。”

“为了监督你的刀工，我为你请来了一位老师。”

“嘎嘎！”

出现在玛奥面前的，是一只眼神犀利，神气十足的大葱鸭。

它像一位戏台上的老将军踱步过来，上下审视着玛奥。

“这位是我爷爷的大葱鸭，也是我当年的刀工老师’之一。”

大葱鸭会传说中的鸭氏星辰刀法。

李维介绍道：“别看它是宝可梦，但在食材处理上很多厨师都比不上，它会指导你。”

这就是他爷爷教出来的含金量。

主要还是大葱鸭自己愿意学。

大葱鸭跳上李维给它准备的椅子，冲着玛奥“嘎”了一声，

旋即用翅膀尖点了点案板上的另一根萝卜，

又点了点刀，示意她开始。

（先切片儿~）

玛奥：“？？？”

玛奥一脸茫然地看着李维，

“老师，我也听不懂啊。”

李维一拍脑袋，

“忘了，它让你先切片。”

“你先切，我给你找另外一位助教。”