第8章 赣州市《定南县》（2/2）
莲塘古城遗址，位于老城镇，为明代定南最初县治所在地，古城城墙、街巷格局留存，是省级传统村落，大量明清民居分布城内。虎形围，坐落历市镇车步村，清代乾隆年间修建，围屋依山体地形修建，建筑形制为肖形布局，防御体系完备，是客家围屋代表性遗存。明远第围，清代道光年间建造，大围套小围的建筑格局，厅堂、炮楼、门坪保存完整，体现客家民居建筑技艺。县域乡间散落大量明清宗族祠堂，石刻、木构件保存完好。岿美山镇留存古代采矿遗址，为旧时矿冶生产留下实物痕迹。赣粤古驿道，分布老城镇、天九镇、鹅公镇部分路段，石板路面尚存，沿线残存古亭、古桥。
必游景点
九曲旅游区，地处县域东南部，东江源支流流经，河谷水域开阔，山林环绕，水上休闲、山林徒步均可开展，植被茂密，生态条件优越。
布衣山谷，依托赖布衣相关民俗文化打造，山林环境清幽，配套民俗展示点位，与民间堪舆传说相关联。
龙归湖，位于县城南部高铁站前，湖面开阔，环湖步道配套完善，是县城周边休闲去处。
凤栖湖，地处历市镇城郊，山水相依，山地环湖配套休闲设施，适合短途观光。
桃源乐境景区，山林谷地，有桃源湖、溶洞、竹林步道，配套休闲体验点位。
岿美山风动石自然景观，巨石立于山巅，受外力可产生晃动，周边山林视野开阔，属于县域知名自然景观。
古刹、寺庙、道观
神仙寺，坐落历市镇神仙岭，始建年代较早，历代屡经损毁重建，地处山间，香火延续，庙会活动定期举办，是县域内规模较大的佛寺。
西华庵，位于老城镇莲塘古城周边，始建于清代，几经重修，地处旧县城旁，旧时香客往来频繁。县域各个乡镇旧时分布小型庵堂，部分仅存遗址碑刻。
遥溪观，定南留存的主要道教场所，始建于清代，历经多次修缮，民间道会活动定期开展。县域旧时圩镇分布真君庙、玄天上帝庙宇，属于赣地民间信仰场所，完整古道观建筑留存不多，部分残存碑刻构件。
民俗风情
定南民俗以客家传统为主体，同时受粤地民俗影响，边境习俗互相交融。岁时习俗，春节宗族祠堂开展祭祖，乡间瑞狮起舞，村落之间互相走动拜年。清明宗族集体祭扫祖坟。中元节民间举行祭祖仪式，制作对应吃食。中秋家庭团聚，乡间保留赏月相关习俗。
婚嫁习俗遵循客家完整流程，相亲、定亲、下聘、迎娶，婚礼吹奏唢呐，置办客家宴席，部分山村保留哭嫁旧俗。丧葬习俗融合儒释道多重民间仪式，宗族亲友共同参与，现代按照殡葬改革制度执行。
民间信仰，普通百姓祭拜祖先与地方神明，各村设置社公坛，乡民祭拜社公，祈求农事平安。山间村落存有山神崇拜。定南瑞狮为本地代表性非遗项目，节庆期间出动瑞狮，锣鼓伴奏，登门开展祈福活动。民间口头文学丰富，客家山歌山间传唱，劳作之时抒发情绪，民间故事口耳相传，包含边境旧事、山川风物、赖布衣相关传说。传统手工艺有竹编，乡间匠人编织竹筐、竹篮等日用器具；土法榨油、土纸制作，部分老匠人仍掌握传统工序。
特色美食
定南酸酒鸭，本地标志性吃食，鸭肉经过酸酒调味烹制，风味酸爽，是宴席当中的主打菜品。
铁勺板，使用米浆，以铁勺工具入油锅炸制而成，口感酥脆，乡间圩市常见小吃。
老城石螺，老城镇民间吃食，河螺加以香料爆炒，民间宵夜常见品类。
客家烫皮，大米磨浆烘烤制成，可干吃，也可以煮食，逢年过节家家户户加工。
艾米果，春季采摘艾草揉入米粉，包咸甜馅料蒸制，清明前后乡间普遍制作。
灰水板，米浆经草木灰水调和，蒸制切割，可炒可煮，为本地家常吃食。
黄元米果，大禾米蒸制捶打而成，切片炒食或者煮食，春节期间广为制作。
客家腊味，秋冬时节，民间制作腊猪肉、腊鸭、腊香肠，风干烟熏，适合烹炒炖煮。
酸菜王，本地腌制酸菜，选用本地蔬菜腌制，可搭配肉类同炒，是民间常备佐菜。
实用旅游指南
住宿集中在历市镇县城区域，莲塘古城、九曲旅游区周边有乡村民宿，各个乡镇圩镇有少量住宿接待点，山地景区周边住宿资源有限，节假日出行建议提前预定。交通方面，赣粤高速、宁定高速过境，赣深高铁设定南南站，自驾出行优先选择；县城设有汽车站，开通前往赣州以及各个乡镇客运班车，东部南部边境乡镇班次间隔较长，部分山间乡村道路弯道多，路面宽度有限。经典游览路线规划，三日路线，首日抵达历市镇县城，游览凤栖湖、龙归湖，参观虎形围、明远第围，县城休整；第二日前往老城镇，游览莲塘古城，之后去往九曲旅游区，晚间留宿九曲周边；第三日可选两条分支，其一前往布衣山谷、桃源乐境，之后返程；其二去往岿美山镇，探访风动石与古工矿遗存，结束行程返程。两日路线，第一天县城参观客家围屋，傍晚前往老城镇留宿；第二天游览莲塘古城，之后去往九曲旅游区，完成短途游览后返程。注意事项：县域南部东部山地海拔起伏大，昼夜温差存在差异，进山备简易外套；山间乡村道路弯道密集，驾车减速谨慎会车；进入山林区域严格遵守防火规定，禁止野外明火；徒步不要脱离既定步道，避开未开发岩洞；部分乡村点位餐饮接待能力有限，出行可备饮用水与干粮；进入祠堂、古寺，遵守场所相关规定；雨季山区容易出现落石，避开地质隐患地段；赣粤边境山间部分手机信号偏弱，出行做好相应准备。